ミタカマグ

【きら星】あまりにも濃厚が過ぎる極旨豚骨ラーメン♪

武蔵境駅南口から徒歩5分くらいの場所に佇むラーメン屋さん「きら星

都内でもトップクラスの濃厚豚骨ラーメンが食べられるということで、その筋では超有名店だという噂をきいたことがあるようなないようなあるような。

とりあえず、外観はこんな感じ。

そして、メニューはこんな感じ。

とんこつラーメンが主力のお店なんですが、いわゆる博多系とかではなくて独自の進化を遂げた一杯が楽しめるとかなんとか。

今回は980円の「きら星 特製とんこつラーメン(大盛)」を注文してみました。

店内はカウンター席のみ、そんなに広くないのでランチ時とかは結構混雑します。

カウンターにはこだわりの容器に収められた胡椒や七味、そして謎のツボ。

その中身はなんだか得した気分になるキムチ!!

小瓶のキリンクラシックラガー(300円)を飲みながら待つこと10分弱。

キタ! きら星 特製とんこつラーメン!!

濃厚な豚骨スープと手打ちの太麺の上に、大きなチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・キャベツ・もやし・刻みタマネギがレイアウトされた芸術的なビジュアル!!

北海道産強力粉と長野県産地粉を独自の配合でブレンドした自家製太麺は、小麦薫るモチモチな食感で濃厚な豚骨スープとの絡み具合がとっても素敵♪

そんな手打ち麺はフレッシュな状態で提供できるよう1日に2回も作ってるんだとか。

濃厚すぎて茶色くトロみのある豚骨スープは、とっても濃厚なんだけど臭みはなくて豚の旨味が活きてます。

豚足なども使用することでコラーゲン豊富な豚骨スープは完成までに30時間も要するとのこと。

キャベツにかかってる茶色のペースト状のタレはカツオ餡。

カツオの出汁を濃縮しているそうで、これを豚骨スープに溶かしていくと魚介豚骨のような味わいに変化。

豚バラ肉のチャーシューはまるで角煮を髣髴とさせるような柔らかくてトロッとした仕上がり、ちなみに盛りつけ前にフライパンで軽く炙ってくれているため仄かな香ばしさも同時に楽しめます。

味玉は嬉しい半熟具合♪

そうそう、カウンターにあるキムチを投入するのもオススメですよ。

というわけで、濃厚な豚の旨味がガツンと詰まったラーメンが食べたくなった際には是非お試しを!!

きら星で何か食べた人々の声(クリックまたはタップで開閉します)

店舗情報

店名 ラーメン きら星
住所 〒180-0023 東京都武蔵野市境南町3-11-13
電話番号 0422-30-0233
Twitter @ramen_kiraboshi
営業時間 11:30~15:00・17:30~21:00(売切れ次第終了)
定休日 日曜日
タバコ 禁煙

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この記事を書いた人もしくは団体

ミタカマグ総合演出オカベ テルマサ
Webメディア「OREGADGET」「吉祥寺つーしん」編集長 / 一般社団法人プレスマンユニオン クリエイティブディレクター / グラフィックデザイナー / フリーライター / Web制作・運用支援 / Web・SNS活用セミナー講師 / 三鷹の歌姫 / 三鷹商工会 会員 / 三鷹市観光企画委員 / 三鷹ICT事業者協会 理事 / 三鷹青年会議所 カタチだけ会員など。
まぁ、それはそれとして。
基本的に三鷹駅周辺とかフラフラしながら飲み歩いてます。
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